冬日“定风草”！香糯味甘，头不痛还睡得香

换季的时候温度最难捉摸了。

饭饭昨天在湖边溜达，吹了点冷风，然后整个人头闷得不行。

我妈赶紧用”定风草“给我煮了锅鸡汤。

《本草纲目》中记载：”天麻，乃肝经之气分药也，故能治风。“

天麻也被称为”定风草“，能助阳气，补五劳七伤，对风虚眩晕头痛等有用，且天麻性平，食服无忌，一般人群均可食用。

根据不同采收季节，天麻有春、冬麻之分，但冬天麻质量更好。

鲜天麻的吃法也很多，但最具代表性的就是天麻炖鸡、天麻鱼头等。

所以这个季节，懂行的食客们一定不会放过这道绝佳的冬日应季美食。

天麻炖得软烂，粉糯中带有一丝鲜甜，特别香！

鸡肉多汁鲜嫩，很好脱骨，天冷来上这么一碗，真的好舒服。

换季容易头晕，手脚冰凉晚上还失眠的，喝喝这个天麻鸡汤，对身体特别好 。

详细步骤见下方

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天麻 鸡肉 姜 枸杞 葱花

剁好的鸡块 不需要焯水 直接下锅煸炒

炒干水汽 这是鸡汤不腥的关键

炒到表面微焦 转到砂锅里 加天麻、姜片、盐，倒入开水 小火炖上半个小时。

都说北人参南天麻 天麻可是滋补佳品 这是我家一直在回购的新鲜天麻

有小、中、大三种规格 口感不苦不涩 不管是炖鸡、炖排骨、煲鱼汤 都是粉糯回甘的

吃的时候啊 直接把土洗干净 切成片就行

出锅前撒上枸杞和葱花即可开喝

最近大降温了 疲惫了一天 给自己煲上一锅补补 ，鲜嫩美味 暖心又暖胃~

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